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La sábila tiene muchas propiedades benéficas para la salud entre las principales son las siguientes: Cicatrizante, hidratante, anti-histaminíco, antiséptico, estimulador capilar, anti-asma, anti-inflamatorio, queratolítico, anti-hemorroides, desinfectante, estimulante cardiaco, regenerador cutáneo, analgésico, anti-acné, anti-varicoso anti-ulceroso, Inmunomodulador, etc.
La parte más usada de la planta de la sábila es un gel mucilaginoso que se encuentra dentro de las pencas de éstas mismas y que tienen las propiedades de generar biofilms una vez que se secan éstos al medio ambiente.
Teniendo como base estas dos grandes ventajas que tiene el aloe vera hay la factibilidad de usar como recubrimiento comestible.
Hay diferentes factores que afectan considerablemente para un desarrollo adecuado de biorecubrimiento, éstos son: La naturaleza de la matriz estructural en este caso el gel mucilaginoso de la penca de la sábila, la técnica de recubrimiento, la técnica usada para generar el biorecubrimiento, las condiciones de almacenamiento, las características del fruto, etc.
Adicionalmente existen otros tipos de componentes que fortifica al gel de sábila tanto para su almacenamiento así como para optimizar sus propiedades de recubrimiento, así tenemos: el glicerol, plastificantes hidrofóbicos, aceites esenciales, acido cítrico, etc.
Todos estos factores debemos tener presentes para el desarrollo de esta técnica ya que si hablamos de rentabilidad, esta materia es muy abundante y también su costo es mínimo.
Una vez desarrollada los biorecubrimientos de sábila en determinada fruta o vegetal, se le daría un valor agregado altísimo debido a las grandes ventajas que tiene en el aspecto salud, además de ser biodegradable, con una mínima inversión, hace que cada vez se vean nuevas alternativas de desarrollo de bioplásticos con sábila, ya que haciendo un diseño a diferentes concentraciones y jugando con los factores mencionados anteriormente se puede lograr diferentes tipos de tecnologías del siglo XXI.
Todo ello hace candidata a la sábila para la tecnología de Biorecubrimientos.
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